Kívánós vagyok. Meg vizuális. Meg hiszékeny.
Tehát, amikor azt mondják az általam elismert és tapasztalt bloggerek, hogy a házilag készített pesto-nak nincs párja és összehasonlíthatatlanul jobb a boltinál...no ez az, ami beindítja a gasztro-motorom, hogy én is kipróbáljam.
Kapóra jött az is, hogy egy másik recepthez szintén szükség volt pesto-ra, de öntudatos felnőtt nőként mindent a gondviselésre bíztam, elhatározva: ha lesz a Plusban friss ruccola, belevágok, ha nem, égi jelként veszem és megelégszem a gyárival. Hát kééépzeljétek, volt ruccola. Meg reszelt parmezán is kedvező áron, így kicsit pityókásan-örömittasan rohantam haza pestot készíteni. Huhú, nagy kaland volt, pedig nagyon egyszerű elkészíteni..de mégis, az első pesto-m..szívem azóta is büszlén dobog, ha a hűtőbe lesek.
Hozzávalók:
1 csomag ruccola (Plusban lehet venni 125 gr-os kiszerelésben) vagy 40 db friss bazsalikomlevél
2 csomag reszelt parmezán (8 gr, szintén Plusban beszerezhető)
2-3 gerezd fokhagyma
1 csomag fenyőmag vagy 2 nagy marék dió (kb 8 dk)
Olívaolaj (1,5-2 dl)
Az elkészítéséről annyit, hogy az összetevőket mély tálba dobom és botmixerrel pürésítem. Ennyi. Valóban. Egyáltalán nem bonyolult, csak szükséges hozzá néhány extra alapanyag, meg egy nagy társaság, aki elfogyassza a pesto-s finomságokat! No, és az íze-wow! Igaza volt a többieknek, soha többé nem veszek pesto-t hehe...
Ja, még valami: én a fenti hozzávalók felével dolgoztam (ruccolával és dióval), abból egy kis üveg kerekedett ki (=bolti kiszerelés). Most a hűtőben csücsül és mindenféle tartósító nélkül sem romlott meg. Persze nem is fogom hagyni.
Amire eddig használtuk:
Pesto-s tészta
Olívás kenyér-upgrade: a cipó tésztájához kevertem még 2-3 kanál pesto-t, majd kenyérsütő formában kisütöttem.
Camemberttetl töltött csirkemell, pesto-s paradicsomos zöldborsó körettel
És amire még lehet: vajas tésztát megkenni vele és abba csirkemellett, vagy más húst burkolni; vajas tésztát megkenni vele, csigába tekerni és megsütni különleges vendégvárónak; krémlevesek tetejére; szendvicsre kenni (pl. mozarella paradicsom alá, vagy sonka alá, vagy pirítósra); grillezett zöldségekkel összekeverni meleg salátának; gombafejet megtölteni vele; sonkára kenni és úgy göngyölni pl. spárgát, vagy más zöldséget stb., de ezeket később, szépen sorjában! :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése