Másik nagy álmom a "saját készítésű kekszet tartani pléhdobozban" dolog mellett az elképesztő összeállítású saját vegyeslekvárok készítése. Majd ha nagy leszek és háziasszony.
Nos ennek az előszele is megérkezett hála az égnek nemrégiben.
Józsi bácsi, a szeretett balatoni rokon kertjében volt egy óriási feketeszeder-bokor. Boldogságos gyerekkori nyaralások idején minden látogatás azzal indult, hogy az üdvözlő puszi után, mint a nyíl, rohantam a kert végébe a kőfal mellé, hogy lelegeljem a tegnap óta beért csodaszép szemeket.
Aztán egyszer megkíséreltünk eme indás növényből telepíteni kicsit közelebbre is, a nagymama kertjébe. És láss csodát, kb. három év után ezen is megtermettek éppoly nagy és éppoly gyönyörű, hiperszuper egészséges szederszemek.
És ez a gyümölcs épp elég nemes ahhoz (sőt), hogy az első sajátkészítésű intuitív lekvár alanya legyen.
A recept pedig a következő:Nos ennek az előszele is megérkezett hála az égnek nemrégiben.
Józsi bácsi, a szeretett balatoni rokon kertjében volt egy óriási feketeszeder-bokor. Boldogságos gyerekkori nyaralások idején minden látogatás azzal indult, hogy az üdvözlő puszi után, mint a nyíl, rohantam a kert végébe a kőfal mellé, hogy lelegeljem a tegnap óta beért csodaszép szemeket.
Aztán egyszer megkíséreltünk eme indás növényből telepíteni kicsit közelebbre is, a nagymama kertjébe. És láss csodát, kb. három év után ezen is megtermettek éppoly nagy és éppoly gyönyörű, hiperszuper egészséges szederszemek.
És ez a gyümölcs épp elég nemes ahhoz (sőt), hogy az első sajátkészítésű intuitív lekvár alanya legyen.
Szedd le a héten beérett termést (nálunk ez kb egy kiló lett),
nézz körül, mi más gyümölcs van még a közelben (nálunk ez a múlt heti gombócból kimaradt szilva volt),
Mosd meg és darabold fel a gyümölcsöket (a szilvát én minél kisebbre, hogy gyorsabban megfőjön, a szedret elég kétfelé),
És készíts elő kb. a gyümölcs harmadányi kristálycukrot, néhány rúd fahéjat, rumot (vagy más alkoholt, ami épp otthon van), és bármi egyéb fűszer, amiről úgy gondolod, hogy különleges ízt adhat neki. És persze egy-két tábla csokit, az nem rontja el :)
Mivel nálunk a szilva elég kemény volt, előfőztem kb. húsz percig, 3 kanál cukor, két rúd fahéj és egy pici víz társaságában, aztán amikor már megpuhult egy kicsit, botmixerrel kicsit összeturmixoltam. Ekkor zúdult hozzá a szeder, a többi cukor, még egy rúd fahéj, és főztem kb. további 40 percet (jó nagy lábasban érdemes, hogy minél nagyobb felületen melegedjen, és addig főzzük, amíg egységes, de még folyékony massza lesz - a szeder kihűlve egészen meg tud keményedni).
Amikor késznek ítélte a szakértői bizottság is (Anyu), akkor lezártam alatta a tüzet, és - figyelem, fontos lépés jön - beleöntöttem még kb. egy deci rumot (azért most, hogy ne főjön ki az íze) és beledaraboltam kb. 15 dkg sokszázalékos csokoládét (mivel még nagyon forró a lekvár ilyenkor, az szépen elolvad, de ha marad benne néhány darabos csoki is, az csak még jobb).
Kb. négy kis üveg lett belőle.
További kísérletezés a szőlő-körte keverékkel várható, valamikor az ősz vége felé.
