Krémes sajtgolyók

No, tessék, elkészült végre a házi készítésű sajt, aminek a receptjét itt találtam és itt ejtettem először szót róla.
Először 1 adag sajtkrémet hoztam össze, amit a cheesecake-hez használtam fel...de az íze miatt muszáj volt újabb adagot csöpögősre tenni.
Vártunk 4 napot.
Majd kóstoltunk.
Nem csalódtunk, sőt!
Krémes-húúúú, könnyed-tyűűűűűű, lehet natúran, fűszeresen, meg édesen is (natúr kipipálva, a többit később próbáljuk).

És mivel lehet enni?
Pl. salátához, vagy pikánsan sárgadinnyével.

Vágyódásaim...

Ez csak egy rövid monológ akar lenni..mert beszélős hangulatban vagyok.

Tehát vannak nekem ilyen vágyódásaim...

• egyrészt alapanyagok terén-egyre jobban érzem a hiányosságaimat. mármint a konyhánk hiányosságait. jó lenne, ha hatalmas kamrával rendelkeznék (bizonybizony, nem 6 méteres garderóbra áhítozom), ahol minden hozzávaló megtalálható volna és főzésekkor csak belibbenék, leakasztanám a polcról_ami_kell és folytatnám az alkotást. ehelyett realizálnom kell, hogy komoly összegeket kell még befektetnem ahhoz, hogy mindazokat az új ízeket és képzelményeket meg tudjam valósítani, sőt, honosítani otthonunkban. nembaj. aki szeret-annak mostanában könnyű dolga lenne örömöt okozni nekem (névnap/szülinap is kilásában)...mert pl. ott vannak a mindenféle különleges balzsamecetek (fűge!erdei gyümölcs!málna!barack!mézesalmás!), meg a rózsabors és társai, szárított paradicsom és töltött olívabogyók (ezt már úgy ínyencségből), esetleg dekoratív tényérok/tálkák (hogy szépen mutasson az a kép)...ha kíváncsi vagy még valamire, megsúgom
• másrészt találtam néhány receptet, amit ki akarok próbálni. ki kell próbálnom. nem vagyok türelmes típus, ezért a közeljövőben biztosan találkozni fogtok ezekkel saját verzióban:

panna cotta

créme brulée

fekete-erdő torta

• Végezetül még annyit: elegem van, hogy minden általam olvasott blogger tonna számra készíti a finomabbnál finomabb fagyikat. Mert én is csinálnék (pl. régóta álmodozom egy körtésről karamellizált dióval), meg időm is lenne rá, meg jó buli lenne mindenféléket kitalálni, de azon a ponton mindig elakadok, hogy ..tedd a masszát a fagylaltgépbe, az elvégzi a munka hátralévő részét.

Hátezaz. MI van, ha nincs fagylaltgépem? Ennek hiányában fél óránként előszedni a cuccost a fagyóból és kavargatni-az sajnos eléggé kedvrohasztó tud lenni.
De, aki annyira szeret, hogy ordítani tudna az érzéstől, nyugodtan meglephet egy ilyen masinával. Valahogy meghálálnám. :)

Csirkés csónak a Rio Grandén

Néha sajnálom, hogy a képzelet és a lelkesedés nem garantálja a recept sikerét...pedig ilyen hozzávalókkal szakácskönyvet is tudnék írni (tégy bele 2 csöppentnyi mosoly aromát és 3 levél lelkes kurjantást), sőőőőt, valamilyen módon koncentrálnám ezeket az újszerű ALAPanyagokat és beindítanám saját műhelyemet-eeeeezt vegyenek, 2 uncia 100%-os 'szívem_soha_nem_ettem_ilyen_jót üdvrivalgás' koncentrátum most bevezető áron..

Az élet viszont nem így működik. Hmhm...

Sebaj, nem csüggedünk. Akkor sem, amikor az itt talált tortilla recept nem egészen úgy sült meg, mint ahogy szerettük volna. Meg ragadt a tésztája, mint a nyű. Meg küllemre sem volt olyan kívánatos, mint Fűszeres Eszternél...de optimista lévén levontam a konzekvenciát-ezen a téren még fejlődni kell, tehát lesz még néhány köröm a tortillával, ez tuti!
Azt viszont gyakorlat híján is gondolhattam volna, hogy a tésztát frissen-melegen kell betekerinteni, lehetőleg nem túl sok hozzávalóval, így a helyes roládok helyett bazi nagy tutajokat kaptam, amiből folyamatosan potyogtak ki a kukoricaszemek.
Azért finom volt.
És még maradt is, amit holnap tonhallal töltök meg.

A tortilla tésztáját ugyanúgy készítettem, mint a Fűszer és lélek blogon olvasható (bár nekem csak teljes kiőrlésű lisztem volt otthon, meg mérlegem sincs, ezért kanalaztam és megérzésre hagyatkoztam).
A húst pedig sóval-frissen őrölt borssal-fokhagymával fűszereztem és sütöttem. Nagyon kellemes volt az aromája, csöpögött is a nyálam a serpenyő mellett.
Zöldségként meg bármi mehet bele..ez-szerencsére-megint egy amolyan kreatív kaja, amit sok féle módon lehet variálni...

Madártávlatból (itt látszik, hogy milyen csúnyán elrontottam a tortillát..összetöredezett szegénykém)