A dolog ott kezdődik, hogy szeretjük a pennét, és szeretjük a lecsó alapú ételeket.
A gombát is szeretjük, ami húsevő célközönség esetén húsra cserélhető, és a többi hozzávalót is lehet cserélni, meg az arányaikkal játszva egész új ízeket kihozni.
Klasszikus kezdés: egy közepes hagymát apróra vágva párolj üvegesre, adj hozzá paprikát, majd tedd rá a gombát (friss gombából pl. tuti más íze lesz), azt is pirítsd-puhítsd meg egy kicsit így az olajos hagymán, majd jöhet rá négy-öt kanál előre elkészített (konzerv) paradicsomos lecsó, vagy egy-két paprika és mondjuk három kanál paradicsomsűrítmény (ehelyett egy apróra vágott paradicsom jöhet szóba). Amikor így együtt vannak, esetleg érdemes megsózni (attól függően, hogy a hozzávalók mennyire voltak sósak), és egy kicsit főni hagyni. Miután minden hozzávaló kellően puha, belezúdítunk egy pohár tejfölt (lehet két dl főzőtejszín vagy egy natúr joghurt is), egy petrezselymes fűszerkockát vagy egy kis apróra vágott petrezselymet, így még pár percig főzzük, hogy a hozzávalók összeálljanak, végül pennével vagy más hasonló tésztával, esetleg krokettel tálaljuk.
A nehézség az vele, hogy mindenféle hozzávalót (fehérje-keményítő-szénhidrát) tartalmaz. Annyival lehet rajta segíteni, hogy kihagyod a gombát és akkor csak lecsós, a tejföl helyett pedig növényi tejfölt használsz (a szénhidrát és a keményítő mehet együtt).
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése