Máfint sütni jó.
Azért mert millió képen lehet variálni, tölteni, formálni, díszíteni.
Azért, mert gyorsan kész.
Azért, mert szinte elronthatatlan.
Azért, mert csoda finom!
Szeretjük is ám nagyon és soksok receptet kipróbáltunk már, hogy megtaláljuk a legfinomabbat és a legtutibbat.
Hölgyeim! Örömmel jelenthetem be, hogy megvan (harsona-trombita-üdvrivalgás)!
A legjobb máfin recept, ami tényleg übereli az összes többi „közönséges” receptet, különleges és mennyei! Hát nem fantasztikus?? A keresés lezárult, mert szerénytelenség nélkül állítom-ezzel és még másik 2 alapreceptemmel mindenkit el tudnék bűvölni (még az allattunk lakó sárkány lakót is)...végre nyugodtan hátra dőlhetek és kipipálhatom életem listáján, mert ha megtaláltuk álmaink férfiját, ugye mi sem keresünk tovább, hanem békességben fejünket vállára hajtjuk..és mondjuk hozzá megyünk feleségül! :)
Fekete-erdő muffin
- Fél bögre olaj
- 1 bögre barna cukor
- 1,5 tk reszelt citrushéj (én narancsot és citromhéjat használtam)
- 1 tojás
- 2 tk tiszta vanília eszencia
- 1 bögre író
- 2,5 bögre finomliszt
- ¼ tk só
- 2,5 tk sütőpor
- Fél tk szóda
- 1,5 bögre gyümölcs (magozott meggy vagy/és cseresznye, szeder, eper)
1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2. Keverd össze a lisztet, a sütőport, szódát, sót és tedd félre.
3. Egy másik tálba jöhetnek a „nedves” összetevők: először kavard össze a tojást a barna cukorral, oszlasd el benne az olajat és a reszelt citrus-cuccost, utána az írót és végül a vanília aromát.
4. Lassan adagold a lisztet a masszához és keverd csomómentesre, majd óvatosan add hozzá a gyümölcsöt.
5. Tégy papírt a máfin sütőformába, töltsd meg tésztával, majd…..nos, ez a lényeg, úgymond a titok!!!!
Himalája csúcsa: 1 ek hideg natúr vajkrém, 1/3 bögre barna cukor, ½ ek fahéj, ½ bögre apróra vágott dió.
Keverd össze ezeket egy müzlis tálba, majd ha a massza a formában, szórj rá néhány szem apróra vágott csokoládét és ezt követően egy vékony réteget a diós masszából (csodásan rákaramelizálódik a máfinra, picit ropogós és pikáns lesz tőle)
-a képen látható az előtte/utána változat, még sütés előtt...
Sütés után...
TIPP
-Tisztában vagyok vele, hogy a barna cukor drágább, de nem érdemes kispórolni belőle, fehér cukorral nem olyan az összhatás
-Az írónál én is zavarban voltam, hogy mi lehet az. Aztán kiderült, hogy külföldön ez olyan hétköznapi termék, mint nálunk a tejföl. Körbe néztem, hogy itthon hol szerezhető be: néha kapható CBA-ban, de Spar-ban láttam natúr kiadásban. Ha mégsem találkoznál vele, a legegyszerűbb, ha ¼ bögre tejet összekeversz ¾ bögre natúr joghurttal és kész is a home-made íród. Én is így csináltam, szerintem tuti! ;)
-Ha kedveled a reform konyhát, érdemes a liszt felét teljes kiőrlésű liszttel pótolni. Én egyből ezzel indítottam, nem rontott semmit a végeredményen, sőt!
-Friss gyümölcs helyett használhatsz befőttöt is, de előtte alaposan csepegtesd le/magozd ki a meggyet
-Van egy titkos titkom, amit most elárulok, de kérlek, ne add tovább:
csokoládé esetében én mindig és csakis Sport szeletet használok. finom, rumos-mogyorós ízű, könnyen vágható és olvadó. Persze lehet próbálkozni mással is, de nem érdemes…
-Szeretünk fejleszteni, ezért elhatároztuk, hogy a következő alkalommal a Himalája csúcsába dió helyett mogyorót, mandulát vagy pisztáciát fogunk darabolni. Mindegyik frenetikus lehet!
-Ezt még ugyan nem próbáltam ki, de alig várom, hogy megsüthessem a fahéjas-almás muffint, mondjuk pisztáciás dresszinggel. Ugye nektek is elindult a fantáziátok?
AJÁNLÓ
Mostanában azzal kínozom a lelkemet, hogy-főleg külföldi-gasztro blogokat böngészgetek és csöpögtetem a nyálam a szebbnél szebb süteményeken, de megérte, mert így találtam rá erre a receptre.
A blog írója (mármint a személy, nem pedig a máfin összetevője) egy kanadai lány aki most Velencében lakik és valami mennyei dolgokat hoz össze a 2 konyhát vegyítve, pedig alapjában véve az olasz kulinária is elég lenne..
Ajánlom szeretettel a blogját itten!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése